我国是果蔬生产大国，但并非生产强国，我国果蔬年产量10亿吨，其中，水果产量接近3亿吨，我国果蔬产品在采收及采后处理环节损失率高达15~20%，仅水果损失接近5000万吨，直接经济损失接近千亿元。同时，消费者对果实品质的要求愈来愈高。因此，怎样减少采后及采后处理环节的损失，提高果实品质显得至关重要。
2025年10月12日至14日，由浙江大学、华南农业大学及英国诺丁汉大学共同主办，华南农业大学园艺学院、广东省果蔬保鲜重点实验室、南方园艺产品保鲜教育部工程中心承办的“果实品质生物学2025”国际会议在广州举办。浙江大学陈昆松教授、华南农业大学-国家香蕉（芒果）产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家陆旺金教授、英国诺丁汉大学 Donald Grierson 院士和华南农业大学夏瑞教授担任大会共同主席。本次国际会议旨在交流果实品质形成和调控的最新进展和发展趋势，利用现代植物生物学各学科研究手段解决园艺科学与产业问题，促进果实品质的提升。
会议特邀美国科学院、英国皇家科学院、新西兰皇家科学院、欧洲科学院等发达国家科学院的5位院士作特邀报告，同时吸引了美国康奈尔大学、英国诺丁汉大学，日本京都大学、新西兰奥克兰大学、法国图卢兹大学、新西兰植物与食品研究院，香港中文大学、中国科学院，南方科技大学、四川大学、中国农业大学、南京农业大学、深圳理工大学、重庆大学、华中农业大学、西北农林科技大学、广西大学、福建农林大学、沈阳农业大学、华南农业大学和浙江大学等国内外知名高校和科研院所的100多名代表参加了会议。会议期间共安排专题学术报告27场，学者们共同交流探讨果实品质形成与劣变调控的最新研究进展，分享前沿技术和创新成果，推动果蔬产业的技术升级和可持续发展。
陈乐天副校长致辞
华南农业大学副校长陈乐天教授出席大会开幕式并致欢迎辞，对来自世界各地的学者表示热烈欢迎。陈副校长简要介绍了学校的基本情况和学科发展情况、学校办学特色和近年来的发展现状，园艺学院和采后科学技术系的发展历程及对南方园艺产业的贡献。感谢各位专家长期以来对华南农业大学和园艺学院及采后科学与技术系的支持。同时预祝本次大会获得圆满成功。
大会报告内容丰富、层次分明、视野开阔。美国佛罗里达大学Harry Klee院士率先开讲，以“什么样的果实品质才是消费者真正喜爱的”为主题，为参会者带来一场关于行业前沿思考的精彩讲座，引发大家对果实品质与消费者需求的深度思考；美国科学院院士、南方科技大学的朱健康教授则从精准育种的角度出发，深入剖析了健康饮食结构，为果蔬育种提供了新的思路和方向。英国皇家科学院院士Donald Grierson、新西兰皇家科学院院士Andrew C.Allan、欧洲科学院院士Mondher Bouzayen及其它专家相继做精彩报告。国家香蕉（芒果）产业技术体系保鲜与贮运岗位成员朱孝扬、卫玮副教授代表团队向与会专家介绍了香蕉保鲜技术和成熟调控机制最新的研究进展。园艺学院郝彦伟副研究员介绍了荔枝风味品质形成的研究进展。
五位院士做大会报告
朱孝扬博士做大会报告
卫玮博士报告
此次会议亮点纷呈、交流广泛、互动深入，学术报告覆盖相关研究国际前沿和领域热点，为国内外学者搭建了一个高效的交流合作平台，促进了学术思想的碰撞与融合，为全球果蔬产业的发展贡献智慧和力量。本次大会极大的宣传了我国在香蕉采后生物学研究的工作中的主要工作。对于扩大香蕉体系国际国内影响，提升香蕉产业影响力也具有重要的作用。
大会合影
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