近日，国家香蕉产业技术体系副产物综合利用岗位在国际知名刊物International Journal of Biological Macromolecules（中科院一区Top，2023年IF 7.7）在线发表题为“A comparison study on polysaccharides extracted from banana flower using different methods: Physicochemical characterization, and antioxidant and antihyperglycemic activities”的研究性论文。
香蕉花是香蕉成熟采摘后产生的几乎与果实等量的废弃物，但现阶段还未得到充分利用。长期丢弃在蕉园的香蕉花容易引起病虫害，不仅造成蕉园环境二次污染，也浪费大量的植物资源。香蕉花富含多糖类成分。因此，要提高香蕉花的附加价值，关键是找到一种便捷、高效且稳定的有效成分提取方法。
该研究比较了热水浸提法、酸液浸提法、碱液浸提法、酶辅助浸提法、超声辅助浸提法和热水碱液复合浸提法，考察多糖的得率、理化特性、抗氧化和降血糖活性，从中选出提取多糖的最佳方法。研究结果显示，不同提取方法获得的香蕉花多糖的得率、理化特性、抗氧化和降血糖活性均存在显著差异。经综合评价，热水碱液复合浸提法有利于提取香蕉花的抗氧化多糖，热水浸提法有利于获得香蕉花的降血糖多糖，可在食品、医药、日化领域中应用。
岗位成员唐雅园为论文第一作者，孙健研究员、何雪梅研究员为论文的共同通讯作者。该研究获得了国家现代农业产业技术体系（CARS-31）资助。
文章链接：https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.130459
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