2024年10-11月期间，国家香蕉（芒果）产业技术体系副产物综合利用岗位邀请多位体系内外专家交流并做学术报告。国家（木薯、咖啡等）产业技术体系副首席兼岗位科学家、浙江大学教授、农业农村部农产品品质评价与营养健康重点实验室主任陆柏益以“现代农产品品质学的简单思考与实践”为题，从现代农产品品质学、品质学理论完善与共性技术构建、营养品质新理论发展及其应用等方面介绍了现代品质学的概念及研究内容，并分享其在品质学研究获得的成果及应用效果，同时以木薯为例解析如何提升低值原料品质与高值利用。华南理工大学研究员林恋竹介绍了药食同源食品中多糖结构与功能的构效关系研究，并对药食同源食品活性组分营养的调控研究进展进行阐述。广东海洋大学教授、广东省食品低温加工工程技术中心主任余铭做“电磁场冰温保鲜技术在食品锁鲜保藏中的应用”报告，从食品的电磁学特性、食品电磁冰温复合加工保鲜技术概况和应用等方面分享最新的研究进展，并以电磁场冰温复合加工保鲜技术在果蔬、水产以及预制食品等产业的实际应用案例详细阐述目前所取得的成效与挑战。
三位专家分别从物理高效保鲜、高值化加工和功能成分挖掘等方面分享先进的技术和最新成果，并对如何高值化利用香蕉、芒果等外果、提升低值原料附加值，挖掘水果及副产物中功能因子并应用提出了建设性的建议。此次会议，增进了国家现代产业技术体系间的联动，也促进了各成员间的交流，扎实推动产业内外科技创新深度融合。
内容编辑：
地址:海南省海口市城西学院路4号（571101）
电话：0898-66986419 传真：0898-66986419 
E-mail：china_banana2008@vip.163.com