基层动态-保鲜与贮运岗深入产业一线助力企业解决香蕉、芒果保鲜与催熟技术难题

保鲜与贮运岗深入产业一线助力企业解决香蕉、芒果保鲜与催熟技术难题

时间: 2023年07月25日　来源:

7月24日，应百果园实业发展有限公司仓储运营总监马旭阳邀请，国家香蕉产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家陆旺金教授和团队成员陈维信教授、朱孝扬博士前往百果园配送品控中心佛山分中心进行调研和交流。百果园仓储运营总监马旭阳、佛山配送中心负责人王敏芳经理及配送中心催熟部负责人叶兰兰等接待了团队。

　　交流会上，陆教授一行认真听取了马旭阳总监对公司近年的发展状况简介、目前在生产中遇到的问题以及未来的发展设想等等，催熟部负责人也具体列举了近两年在香蕉保鲜与催熟过程中遇到的新问题，特别是在打造百果园香蕉品牌“甜月亮”香蕉过程中遇到的一些技术难题，就企业发展技术攻关等问题与团队进行了深入交流。针对配送中心近期遇到的生产问题，陆旺金教授分析了国内国外香蕉种植生产的主要特点和存在的问题，对比百果园收购香蕉货源地菲律宾、老挝等国香蕉的生产特点等，具体分析了其问题的可能原因。陈维信教授回顾了本岗位团队与百果园合作历史和渊源，从进口香蕉的种植、采收、采后处理、流通、门店销售等方面，具体分析了种植、采后处理流通及门店销售等细节对果实品质的影响，提出了进一步提高百果园香蕉、芒果、番木瓜单品品质和延长门店销售货架期的建设性建议，同时，对百果园的芒果、番木瓜等单品的采收、采后处理及催熟提出了指导意见。会后双方一同实地考察了百果园的冷链运输、冷库和催熟库的生产、管理、运行情况，并就香蕉保鲜和催熟工艺等展开现场讨论。仓储运营总监马总监对本团队的建设性指导意见表示极大地赞同和认可，衷心感谢体系保鲜与贮运岗位团队亲临配送中心进行交流和指导。双方就进一步加强企业和体系之间的合作交流达成了共识，并在研究生的校企联合培养方面形成了一致意见。

　　百果园（全称深圳百果园实业（集团）股份有限公司）是中国第一大水果零售商，全国有五千多家门店，2023年1月正式上市。百果园2001年成立于深圳，是一家集水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。

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