技术依托单位：华南农业大学
技术概况：该项技术以控制低乙烯为核心，可显著延缓香蕉、粉蕉类等果实软化成熟，为减少香蕉、粉蕉类果实的采后损失、提高商品档次、延长保鲜期和调节市场供应期提供有力的技术支撑。本技术节能低碳，符合我国低碳经济发展战略，低成本节省能源;本技术可用于常温贮运，在冷链条件下效果更好;轻简实用，可操作性强、保鲜效果好，可减少采后损失20%~30%。
技术要点：
1.生产优质健康耐贮藏运输的香蕉：加强采前防病技术和栽培田间管理，生产优质健康耐贮藏运输的香蕉。
2.确定香蕉采收时果实适宜饱满度：尽可能减少采收对果实的损伤，并根据不同品种确定适宜的采收成熟度，果实适宜饱满度的确定与不同的品种和收获季节及商品要求有关。如，香蕉在夏季高温收获，采收适宜的饱满度约七成，秋冬季气温较低采收的适宜果实饱满度约八成，而商业上要求粉蕉和‘苹果粉’采收的饱满度八成五至九成，过低饱满的采收的粉蕉会严重影响粉蕉的品质。
3.采后处理技术：在轻简采后处理生产线进行去轴落梳、清洗整理、风干和包装；使用经筛选优化的安全高效的杀菌剂和清洗剂，有效防止香蕉冠腐病、炭疽病和“水烂”。
4.控制低乙烯：是该项技术的关键，包括采用高效乙烯吸收剂（包括1-MCP保鲜纸等）处理，同时结合乙烯受体抑制剂及自发气调包装，可以延缓香蕉软化成熟和采后病害的发生。
联系单位：华南农业大学园艺学院
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